Lentilles & Poivrons

Lentil & Bell Pepper Soup

Recipe Below

Une pincée d'ail et de cumin donne à cette soupe à base de boeuf un petit goût exotique.

Par portion de 8 oz (225 ml)

Calories

60*

Matières Grasses

1 g*

Calories provenant des M.G.

15%*

Sodium

1021 mg*

Cette recette donne un rendement de 4L de soupe et un coût approximatif de $3.90. Le coût par portion de 8 oz liq. est d'environ 25¢.

Ingrédients:

Quantité Requise:

volume

poids

Oignon haché

1 tasse

120 g

Poivron vert coupé en dés

1 1/3 tasses

160 g

Poivron rouge coupé en dés

1 tasse

140 g

Beurre

2 c./thé

9 g

Base de Soupe au Boeuf Luda "Super"

1 tasse

112 g

Boîte de lentilles, rincées et égouttées

2-19 oz

560 g

Poudre d'ail

1 c./thé

1.6 g

Cumin séché

2 c./thé

3.2 g

Poivre noir

1/2 c./thé

1.2 g

Eau bouillante

4 L

4 kg

Mode d'emploi:

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire pendant 2 minutes.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
  3. Porter à ébullition en brassant bien. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en brassant de temps en temps.

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* Valeurs calculées